Steinzeitbier

Im Haspelmoor wurden Pollen von Getreide gefunden aus einer Zeit, als hier eigentlich noch keine Ackerbauern lebten.

Anfangs war es eine Schnapsidee, dass das Getreide natürlich zum Bierbrauen angebaut wurde. Doch prompt hat sich im Historischen Verein Fürstenfeldbruck (HVF) eine Arbeitsgruppe zusammengefunden, die mit Experimenten klären wollte: War es für eine Jägergesellschaft 5.000 v. Chr. möglich, ein schmackhaftes und alkoholreiches Weißbier zu brauen? Bis 2019 baute die Gruppe alte Getreidesorten an, mälzte, maischte und verkostete etliche Biere. Viele Experimente zeigten, dass dies durchaus hätte funktionieren können. Die Auswertung der umfangreichen Literatur zum Thema ergab zudem, dass ein Brauen durch Mesolithiker durchaus plausibel ist. Die Arbeitsgruppe hat sich – nach erfolgreicher Arbeit – mittlerweile aufgelöst.

Die Ergebnisse der Untersuchung sind hier dokumentiert:

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