Zusammenfassung von unserer Back-Einladung am 31.1. mit Stadtrat, -verwaltung und einigen Pressevertretern:
Wie am Planungstermin am 25.1. besprochen, haben wir die Vorbereitungen gemeinsam in Angriff genommen. So hatten wir Samstag Nachmittag alles soweit am Start: Getränke, Zutaten zum Belegen der Pizzen, Feuerholz und -schalen, Pizzateig, Schüsseln, Punschkessel, viele Holzbrettchen usw. Gemeinsam war dann auch das Schneeräumen, das Aufstellen von Tischen und Bänken, das Schnipseln der Zutaten, der Ofenaufbau und das Dekorieren ziemlich schnell erledigt. Sogar die Sonne kam vor ihrem Untergang nochmal raus, was wir ein Glück mit dem Wetter hatten!
Nachdem es dunkel wurde kamen die ersten Gäste recht pünktlich um 18 Uhr, allen voran Christian Götz, unserem aktueller Bürgermeister, gefolgt von einigen Stadträten, dem Bauamtsleiter und Mitarbeitern von SZ und Brucker Tagblatt. Nach einer kurzen Begrüßung und eine paar Dankesworte an alle Mitmacher und die Stadt haben wir uns gemeinsam das kurze Backofenvieo angeschaut, das ich vor ein paar Tagen auch an unseren Verteiler geschickt habe. Die Gäste sollten schließlich einen kleinen Einblick in unsere Bauaktionen bekommen, die wir den Sommer und Herbst über durchgezogen haben:
Vom eigentlichen Pizzabacken und -essen habe ich leider kaum Bilder. Man kann aber anhand der Teigmenge (7kg Mehl, die Wolfram daheim vorbeitet hatte!) und ca. 30 anwesenden Personen abschätzen, dass es uns an nichts gefehlt hat! 🙂
Am Ende hatten wir sogar noch so viel übrig, dass wir auch vorbeispazierenden Jugendlichen ein all-you-can-eat anbieten konnten, die es sichtlich genossen haben 😉
Trotz Backofenwärme und Lagerfeuer wurde es dann aber doch irgendwann recht kalt, die Gäste gingen satt und gut informiert über unseren Backofen nach Hause. Gemeinsam war dann auch das Gelage flott aufgeräumt und gegen 10 Uhr waren alle Spuren wieder verwischt.
Die Stadtvertreter wissen jetzt aus erste Hand, dass der Ofen steht und einsatzbereit ist. Damit können wir jetzt offiziell in die normale “Nutzungsphase” übergehen und backen, wann immer wir genügend Leute zusammen bekommen, sodass es sich lohnt! Der Abend war in meinen Augen ein voller Erfolg! Ich möchte mich bei allen Mitmachern nochmal herzlich bedanken!! Das hat echt Spaß gemacht und ich freue mich schon auf unsere nächsten Backtage, wenn es wieder etwas wärmer geworden ist? Danke an Christine, Wolfram, Anita, Susanne, Edgar, Luzia, Theresa, Florian und Carolin!!
Die SZ hat hier über unseren Abend berichtet: https://www.sueddeutsche.de/muenchen/fuerstenfeldbruck/backofenprojekt-fuerstenfeldbruck-premiere-holzofenpizza-li.3371665
Das Tagblatt schreibt das hier: https://www.merkur.de/lokales/fuerstenfeldbruck/fuerstenfeldbruck-ort65548/fuerstenfeldbruck-pizza-ofen-fuer-alle-einweihung-aumuehle-brot-projekt-94152513.html
PS: Wen es juckt den Ofen den Ofen wieder in Betrieb zu nehmen, der soll sich gerne rühren und an unseren Verteiler schreiben. Bestimmt finden sich einige Mitmacher, auch für eine spontane Backerei!
Ich komme ja ursprünglich aus Südbaden und dort gibt es Flammkuchen und es heißt dass der Flammkuchen nach dem Brot backen im zentralen Ofen des Dorfes auf den letzten Flammen des Feuers gebacken wurde seitdem träume ich von so einem Gemeinschaftsofen und bin sehr fasziniert, dass dieser Traum nun Wirklichkeit geworden ist.
nun verfolge ich das Projekt voller Spannung und würde mich sehr freuen wenn ich mein Brot Pizza und eventuell Flammkuchen mal in einem echten Holzofen backen könnte. Einen guten Teig auch in größeren Mengen vorzubereiten daran habe ich schon einige Übung. aber natürlich würde ich mich auch freuen noch einiges dazuzulernen